为什么羊奶粉能从众多奶类中率先破局?

2022-06-06 138

在过去的很长一段时间里,羊奶粉被认为是一种小众消费品,很少有人有机会接触到羊奶粉。这与羊奶粉产量低.成本高有关,另一方面也与羊奶粉的重.不易接受有关。

近年来,解决羊奶粉膻味问题的科技进步,让羊奶粉从口感和口感上都能被消费者所接受,随着时代的发展,羊奶粉的营养价值也被认可。

根据《中国羊奶粉行业发展研究》数据显示,自2014年以来,我国羊奶粉市场规模每年增长超过25%。仅在2019年上半年,羊奶粉的增长率就达到了30.8%。

羊奶粉产业为什么能实现快速腾飞?

看起来和牛奶没什么区别的羊奶粉,为什么能赢得它的春天?

关于羊奶粉产业迅速崛起的原因,今天我们就从营养的角度来。

吸收和营养是乳品品类之间的竞争。谁在吸收和营养方面占据优势,谁就能俘获消费者的心。

吸收能力决定了营养能否发挥效用,是人们饮用乳品的主要目的。

一.喝羊奶粉,更容易吸收。

羊奶粉中的脂肪主要由短链脂肪酸组成。这种脂肪酸更容易消化和吸收。羊奶粉中近20%的脂肪酸是短链和中链。这种类型的脂肪酸在牛奶中只有14%左右。(摘自《中国畜禽种业》2010年11月山羊奶的可用性和营养价值)

二.羊奶粉营养更好。

山羊奶中含有与牛奶一样多的维生素种类,是人体维生素的良好来源。维生素A.B.B2.D.尼克酸.泛酸.生物素.胆碱均高于牛奶。(摘自《中国畜禽种业》2010.11号)

三.羊奶粉的致敏度相对较低。

研究表明,牛奶引起的过敏与其β-乳球蛋白含量高有关,而羊奶粉比牛奶低50%左右。(摘自《中国食品与营养》的研究进展:羊奶粉的营养和功能特征)

羊奶粉的致敏牛奶的消费者来说,羊奶粉的低致敏性是另一种选择。

易于吸收。更多的营养。低灵敏度的特点更适合我国人民,特别是需要更多营养补充的儿童和老年人。这些天然属性的羊奶粉形成了牛奶的压倒性优势。羊奶粉市场的兴起是合乎逻辑的。

如今,喝一杯营养羊奶粉已成为一种流行趋势。


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