羊奶粉好还是牛奶粉好?

2022-08-13 92

近年来,羊奶粉在配方奶粉行业很受欢迎。它的流行主要是基于与牛奶粉的比较。随着羊奶粉的推出,“羊奶粉比牛奶粉好”.“奶中”等待言论传开。究竟羊奶粉好还是牛奶粉好?

事实上,这种比较是不科学的。羊奶和牛奶与母乳的成分有很大的不同,不能直接给婴儿。

1.乳清蛋白和酪蛋白的比例。改善母乳中两者的比例通常在60:40左右,而羊奶和牛奶分别在22:78和18:82左右,与母乳相差甚远。婴儿奶粉的比例是通过添加乳清蛋白来调整的。因此,合格的婴儿配方奶粉,无论是羊奶粉还是牛奶粉,都不会有太大的区别。

2.蛋白质结构。为了满足婴儿生长发育对氨基酸的需求,配方奶粉必须含有类似母乳的必需氨基酸和半必需氨基酸。羊奶蛋白的氨基酸模式与牛奶非常接近,但与母乳非常不同。例如,与母乳相比,两者的甘氨酸.色氨酸和半胱氨酸的比例很低,而蛋氨酸的比例很高。因此,有必要调整乳清蛋白.酪蛋白比例,或添加额外的氨基酸。在这一点上,羊奶粉并不比牛奶粉好。

无论是羊奶还是牛奶,在制作婴儿奶粉的过程中,我们都尽努力模仿母乳的成分。即使羊奶中的一些营养元素的含量高于牛奶中的一些营养元素,但在母乳喂养过程中已经统一。因此,羊奶粉和牛奶粉的区别在于蛋白质来源不同。


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