为什么冲调羊奶粉会出现挂壁现象？

当你准备羊奶粉时，你可能会发现奶粉并没有完全溶解在杯子里。有时会出现壁挂现象，甚至会发现瓶底不溶性白点。

事实上，这些都是速溶性差的表现。是什么导致了这些现象？

1.温度影响

高温调配奶粉可能会导致奶粉蛋白变性沉淀，导致速溶性差，挂壁，瓶底白点。

而且温度过低的奶粉也容易造成速溶性差。

2.添加到奶粉中的物质会导致

一些羊奶粉含有高含量的活性物质，如初乳和酪蛋白磷酸肽(CPP)-乳清蛋白、乳铁蛋白等，初是为了确保其营养活性，与干混合成奶粉。这种情况也会出现溶解缓慢，瓶壁底部有白点，是一种正常现象，不影响奶粉的质量。

为了增加羊奶粉的速溶性，一些厂家添加了助溶性物质，这样看起来速溶性特别好，不会挂在墙上。瓶底没有不溶性物质，但添加速溶剂是不健康的。

如果真的想让羊奶粉完全溶解，有什么解决办法？

注意奶粉的冲洗温度冲压方法，冲压奶瓶时水量不宜过多，保留一定空间。

放奶粉的时候，要放1-2勺，水平轻轻摇晃，而不是一次加入奶粉，上下摇晃。